Depuis 1970

L'histoire

Véritable institution, la Pâtisserie Chocolaterie Jean-Luc créée par Jean-Luc et Hélène VALENTIN, voit le jour en 1970 à Remiremont au 114 rue Charles de Gaulle. C'est en mars 1988 que leur fille, Marie-Christine VALENTIN reprend l'entreprise. En 2018, son amour de l'artisanat et des bons produits la pousse à ouvrir

"Jean-Luc le Salon de Thé à Remiremont" 

Ce deuxième établissement est aujourd'hui le digne héritier de la Maison Jean-Luc, puisque la Pâtisserie a définitivement fermé ses portes en août 2025 après avoir proposé durant 55 ans une sélection des meilleurs produits issus d’une fabrication artisanale par une équipe qualifiée et passionnée.

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Renommée également depuis des décennies pour ses pièces montées originales et artistiques, l’équipe n'a cessé de proposer des spécialités locales et régionales ainsi que des produits « maison », au cœur d’un commerce familial, et ce avec les meilleurs ingrédients avec notamment son partenariat avec Valrhona. 

Rythmant les Noëls des Vosgiens avec ses bûches pâtissières, l'épiphanie avec ses galettes des rois, mais aussi Pâques avec des montages en chocolats originaux à destination des petits et des grands, amateurs de chocolat.​​

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Dépositaire de la véritable recette de la Glace Plombières Historique​, transmise par Michel BILGER (du restaurant la Fontaine STANISLAS de Plombières-les-Bains), la Maison Jean-Luc perpétue la recette traditionnelle d'années en années. Composée de kirsch du Grand Fahys de Fougerolles, et de fruits confits de la maison Aptunion d'Apt (84), cette recette ravit chaque jour le palais des clients qui poussent la porte du Salon de Thé. 

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Marie Christine VALENTIN se consacre aujourd'hui totalement à son Salon de Thé et perpétue la fabrication des produits phares qui ont fait la renommée de la maison, comme les célèbres palmiers géants, ou encore les Nonettes et Loriquettes de Remiremont tout en recherchant à développer le côté traditionnel et historique de l'établissement, avec des produits de grande qualité.